久しぶりの創景めし投稿です。

長年お付き合いいただいている、秋田の左官屋さんから恒例のひめたけ（根曲がり竹）が届きました。いつも気にかけていただいて感謝です。クマ（！）が出没するかもしれない山で採ってきてくれたそうです、、、。

この量です。詰め方も芸術的ですね。
この上にフキの葉が被せてありました。風流です。
表面の薄皮に裂け目を入れます。
約15秒ほど茹で上げます。
これを8回ほど繰り返します。
茹で上がった竹の子の皮むき作業の残骸です。
大型バットに満タンです。早速マヨネーズをつけてつまみ食い。
美味しかったです。

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