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山菜 ウワバミソウをいただきました。

2021年8月31日 NEWS創景のひとり言

7月上旬、ウワバミソウをいただきました。ミズとも呼ばれる山菜で、山地の暗く湿度の高い沢沿いに群生するのですが、ヘビが出そうなところに生えるということでこの名前が付いたそうです。アクもクセもなくどんな料理にも合うのでいろい …