栗ご飯にチャレンジ

先日本社敷地内で収穫した山栗を使って栗ご飯にチャレンジしました。
が、下処理が想像以上に大変でした!普通の栗に比べて小さいのに鬼皮の固さは変わらず。もう次は無いでしょう。やはり茹でておつまみでいただくのが楽しく、秋を満喫することにします。

栗を水につけた後、鬼皮を手で剥き、渋川を包丁でそぎ取りますが、これが全工程のほとんどの時間を占めます。大変すぎてその時の写真を撮る余裕がありませんでした。
塩と出汁で炊き上げます。香ばしい香りが。
秋の味覚をみんなでいただきました。
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